Ha llegado la cosecha: así recogemos la stevia que se convierte en BIES
Es uno de los momentos más importantes del año. Recoger las hojas de stevia que cultivamos en Extremadura marca el principio de todo: de estas hojas sale BIES. Te enseñamos cómo es nuestra cosecha y por qué es la clave de que conserve todo el sabor y las propiedades de la planta.
Nuestra stevia es una planta que vive durante 5 años. En invierno hiberna, y con el calor vuelve a la vida a partir de mayo. Unas 10 semanas después alcanza su punto óptimo, cuando sus hojas concentran el máximo de dulzor y propiedades, y llega el momento de recogerla. Esa es nuestra cita de junio.
No es un paso más: es el origen de todo lo que endulzas con BIES. Todo empieza aquí, en el campo.
Cultivada en Extremadura, sin químicos
Nuestra stevia no viene de fuera. La cultivamos nosotros, en nuestros campos de Extremadura, y llevamos más de 14 años haciéndolo. Controlamos todo el proceso, desde la semilla hasta el frasco.
Durante el crecimiento, nuestro equipo cuida cada planta: quita las malas hierbas, le aporta nutrientes sostenibles y usa productos fitosanitarios naturales, sin químicos ni pesticidas. Y la riega cada día. Es la diferencia entre un ingrediente anónimo y una hoja que hemos visto crecer desde el primer día.
De la hoja a tu mesa, sin atajos
Nuestras cosechadoras pasan por los surcos deshojando las hojas del tallo. Cuando el remolque está lleno, las hojas viajan directas a nuestros secaderos, donde se secan a 50 grados. Después las cortamos.
Esa stevia la distribuimos entre grandes fabricantes de infusiones y, por supuesto, la usamos para producir nuestra Stevia BIES, el hilo conductor de BIES House. Por eso podemos decir que nuestra stevia es 100% natural: conocemos todo el proceso.
Y ahí está la diferencia. La mayoría de las «stevias» del mercado son un extracto (E-960), purificado y mezclado con eritritol. La nuestra es la planta entera en infusión, así que conserva sus propiedades naturales además del dulzor. Con trazabilidad controlada desde la semilla hasta el frasco.«Ha llegado el momento de recoger las hojas que darán vida a nuestra Stevia BIES.»
Calidad, trazabilidad y sostenibilidad. Todo empieza aquí.
Endulza con la planta, no con un químico.
Descubre BIES