El matcha de fresa en capas que vas a querer
Rojo, blanco y verde en el mismo vaso, sin mezclarse. No es magia: es un matcha latte con fresa que entra tan bien por los ojos como por el paladar.
Frío, cremoso, con el punto justo de dulzor de la fresa y el amargor suave del matcha ceremonial de fondo. Un capricho que además te da energía estable y continuada.
Ingredientes
- 4-5 fresas maduras
- 1-2 gotas de Stevia BIES
- Hielo, el que admita el vaso
- 150-180 ml de bebida vegetal (o leche)
- 1-2 cucharaditas de Té Matcha Ceremonial BIES
- 60-80 ml de agua caliente (no hirviendo)
Cómo prepararlo
La base de fresa
El secreto está en que quede espesa, no líquida.
Tritura las fresas con 1-2 gotas de Stevia BIES hasta conseguir un puré espeso, con textura de mermelada. Repártelo en el fondo del vaso.
El muro de hielo
Aquí se decide si las capas se separan o no.
Llena el vaso de hielo hasta arriba, justo encima del puré de fresa. El hielo hace de barrera: evita que lo que viertas después caiga directo sobre la fresa y la remueva.
La capa de leche
Despacio, por la pared del vaso.
Vierte la leche poco a poco, apoyando el chorro en el dorso de una cuchara o en la pared interior del vaso. Al caer lenta y fría, se queda flotando sobre el hielo sin hundirse hasta el fondo.
El matcha, el último en entrar
Bátelo bien y sírvelo con la misma calma.
Disuelve el Té Matcha Ceremonial BIES en el agua caliente con un chasen o un mini batidor, hasta que quede espumoso y sin grumos. Deja que temple un poco y viértelo sobre la leche, otra vez despacio y por la pared del vaso.
¿Quieres verlo paso a paso? Guárdate esta receta para la próxima vez que quieras algo bonito y rico a la vez.
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Fresa triturada — color, frescor y el contraste dulce-ácido
La capa que le da personalidad al vaso.
Aporta vitamina C, fibra y ese punto ácido que compensa el amargor del té verde. Al triturarla en lugar de licuarla, se queda espesa y pesa más que la leche o el matcha, lo que ayuda a que se mantenga abajo sin subir.
Leche — la capa intermedia que separa los sabores
Suaviza la transición entre la fresa y el matcha.
Aporta la cremosidad que redondea el amargor del matcha. Al estar fría y caer despacio se queda flotando sobre el hielo, que es lo que mantiene la capa separada. Con bebida vegetal funciona igual de bien.
Té Matcha Ceremonial BIES — energía tranquila y antioxidantes
El ingrediente que convierte una bebida bonita en un ritual con beneficio real.
Matcha de grado ceremonial de Shizuoka, cultivado a la sombra y molido en piedra, con sabor suave y sin el regusto amargo de los matchas de peor calidad. Su combinación de cafeína y L-teanina da una energía estable de varias horas, sin los picos ni el bajón del café, además de aportar catequinas y antioxidantes.
Bonito de ver, rico de beber y con el matcha adecuado, además funciona.
Prepáralo con BIES.
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